Vi elsker at tale om spiselige insekter og kommer derfor gerne ud og fortæller om, hvordan insekter kan ændre vores samfund. Vinklen varierer selvfølgelig fra gang til gang, men foredraget gennemgår typisk, hvad vi kommer til at leve af i fremtiden, hvordan insekter kan være med til at løse mange af de udfordringer omkring fødevareproduktion, vi står over for, hvordan vi i virkeligheden har spist insekter længe, det urbane økosystem, og hvordan vi tilpasser insektproduktion til et urbant miljø. Jakob holder også talks om grønt iværksætteri, og hvordan vores cirkulære tænkning også kan bruges i organisationer og fremme innovation og forandringsprocesser.